『摄影教程』掌握光源与构图轻松拍出漂亮的美食照片

和三五好友相约聚会用餐，但餐桌上的美味佳肴该怎么拍才好看呢？其实只要掌握好光线来源与正确白平衡，加上适当景深与构图安排，相信你可以用照片烧出好菜。不过要注意的是，在拍照同时也别忘了遵守用餐的基本礼仪，过度的喧哗与使用闪光灯都是令人厌恶的行为；最后享用美食才是根本重点，千万别为了拍照而耽误用餐喔！

重点提示

要将眼前美食拍得好看其实没有想象中简单，因为有许多细节需要玩家仔细观察。例如光源种类、白平衡和取景角度的拿捏等，都是决定美食作品成败的重要关键，只要拍出的照片能引发让观者的食欲，就是一张成功的美食照。

佳能EOS 650D+EF-S 18-55mm f/3.5-5.6 IS II 的37mm端，光圈f/5、快门1/20秒、ISO 1600、自定义白平衡、手动模式、RAW转JPEG

从光线下手

进入餐厅后的第一件事，就是要先留意光线来源。若是在白天时间用餐，当然是以自然光进行拍摄为佳，因为相机在自然光源下大都能拍出正常的色温，较不容易出现色偏情况，玩家可轻易表现出食物的自然光泽与色彩，间接为美食照加分；倘若用餐环境只有人造光源，则建议尽量挑选光线充足的座位，为的就是要让食物能获得充份照明，这样除了能反射出美食表面的油亮光泽外，相机也因此能获得较足够的快门速度，降低因手抖导致照片模糊的机率。

在自然光源下拍摄美食，能轻易拍出食物本身的自然光泽与色彩

在室内用餐可挑选人造光源充足的座位，拍出来的美食会较为明亮

设法拍出美食表面诱人的光泽质感，也是会令照片有加分的作用

适当的控制景深，可让观众清楚分辨出画面中的美食的原始面貌

特意以大光圈虚化背景，强调鲑鱼卵美味可口的样子

白平衡该怎么选

一般玩家们拍摄美食最常犯的错误，就是拍出具有严重色偏的照片，而其实这和餐厅内的人造光源有很大的关系。聪明的你看到这里，应该就已想到该如何才能避免这种情况的发生，没错！就是白平衡。在拍摄时，玩家可视室内光源种类来选取相对应的白平衡，例如在黄光环境下要选择“钨丝灯”白平衡，遇到日光灯则要选择“日光灯”白平衡等，以此类推。

RAW格式是每按下一次快门后，相机所产生的最原始文件，由于JPEG文件在储存时会进行破坏性的失真压缩处理，RAW格式则是非常忠实地保留了感光组件所记录到的每一个信息数据。所以若当下没有时间或是无法自定义出正确的白平衡时，建议用RAW格式进行拍摄，事后再通过软件将照片的白平衡调整至正确。

白平衡的正确与否，会直接影响美食照带给人类眼睛的视觉味蕾

在昏暗的环境下用餐，适时调高感光度与善用IS防手抖功能也能拍出清晰不晃动的美食照

除了高感光度与IS防抖功能外，也可利用650D触摸式快门将震动的机会降至最低

多角度取景

拍摄美食并没有固定的取景角度，全视眼前佳肴的摆盘情况而定，至于拍摄的最大重点，就是要设法拍出其立体感，让观者有彷佛美食就在眼前般的错觉。通常中式餐饮的摆盘都较为平淡，在拍摄前只要稍微动手整理一下将能为画面加分，而西式美食的摆盘则较讲究，因此只要试着找出最上相的角度即可。此外佳能650D最大的卖点之一，就是那块可进行多角度翻转的3" LCD屏幕，所以在拍摄美食时，除了一般常见的构图角度外，也能利用可翻转屏幕尝试从不同角度取景，将能拍出更多有别以往的美食作品。

用光玩创意

若要让美食照片看起来更有亮点，不妨善用光的特性来进行拍摄。通常在早晨或午后，利用斜射光温暖且柔和的特性，以侧后逆光的角度取景，再搭配大光圈镜头并轻微过曝，将能让美食照片有令人耳目一新的效果。又或者刚好在邻窗座位上用餐，此时可以采用逆光进行拍摄，配合中央局部测光或点侧光对食物本身进行测光，将可拍出看似专业却又带有日系风格的美食照。